gazela

Några har skrivit och frågat efter receptet till dessa små, söta cupcakes, så här kommer det.

Choklad-kladdmuffins.
♥ 2 ägg
♥ 2 1/2 dl socker
♥ 2 tsk vaniljsocker
♥ 1 krm salt
♥ 4 msk kakao
♥ 1/2 tsk bakpulver
♥ 2 dl mjöl
♥ 100 gr smält margarin

Smält margarinet och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver. Tillsätt sist mjölet och margarinet.
In i ugnen på 200 grader. 10 min för normalstora. För miniatyr, som jag gjort här, lite kortare. Håll koll ofta så att de inte blir brända när de är så små ! Ett tips är att känna med potatis-sticka, när de är klara blir det inge kladd alls på stickan.

Glasyr.
♥ 1 paket philadelphia cream cheese
♥ 50 gr smält margarin
♥ 2 msk vaniljsocker
♥ 1 pkt florsocker
♥ Karamellfärg
♥ Strössel

Smält margarinet och låt svalna. Blanda cream cheesen med vaniljsockret. Rör ner margarinet. Tillsätt florsockret och rör till en jämn smet. Blanda i karamellfärg i önskad färg och låt stå i kylen en stund.
Spritsa ut på muffinsen och ha på valfritt strössel. Ett tips är att ta halverad sats till att börja med, då det kan bli väldigt mycket !

Idag har jag varit en riktig husmor. Har städat i flera timmar (ni ska se vad fint det är här nu, såhär fint har det nog aldrig varit hemma hos oss tror jag), lagat mat och bakat cupcakes till morgondagen. Jag fyller ju år, så det blir nog en hel del främmande och då måste man ju ha något att bjuda på. Gjorde cupcakes i miniatyr, det syns inte på bilderna men egentligen är de inte mer än max 5 cm stora, riktigt söta ! Och helt underbart goda såklart !

Idag är det ju Kanelbullens dag. Inte för att jag brukar bry mig så mycket om sånna dagar i vanliga fall men... Tydligen finns det ju en Kladdkakans dag också. Men, idag har jag faktiskt gjort ett undantag och bakat kanelbullar, massor av dem dessutom ! Kalle har hjälpt till han också, han är så duktig så... Om en liten stund ska vi åka till Kalle's pappa och dela med oss av alla bullar, han äter nog mer bullar än vad vi gör... :)

Jag har varit sugen på att baka cupcakes hur länge som helst. Idag bjöd jag hit Lovena och vi bakade, cupcakes'en blev hur goda & fina som helst. Jag har gjort likadana en gång förut men det var så länge sen och jag hade ett helt annat recept på själva muffinsen, och ägde då ingen spritser så jag stod och krånglade med en sked och försökte få till den där fina "toppen", det gick såklart inte och det slutade med att jag gav upp och fick nöja mig ändå. Den här gången blev de riktigt fina i alla fall.
Vi kollade på idol samtidigt som vi njöt av en stor kopp te och våra nybakta cupcakes. Jag måste ju bara säga att Erik sopade banan ikväll. Det är sällan jag tycker att någon är så jävla bra, men den versionen och hans röst till den låten var mycket bättre än originalet. Så jag håller stenhårt på honom ikväll.

Vad bra det känns att kunna svara att jag mår bra när folk frågar. Att slippa ljuga eller slippa vara negativ. Jag blir så mycket gladare när solen skiner och man känner att våren väntar bakom hörnet. Fast det är ju inte bara det som gör att jag är glad såklart :)

Katarina är här nu och jag är lite osocial och sitter här en stund. Vi har ritat och målat och bakat världens godaste muffins ! Choklad/kladd-muffins och vanliga muffins med hallonsylt. De med hallonsylt blev äckligt goda som Katarina uttryckte det. Idag testade jag även mina nya färger och det blev ett ganska bra första försök. Jag får träna lite mera så blir det nog suveränt till slut.

Nu ska jag slänga mig i soffan och se slutet på Wipeout och sen blir det Sanningens ögonblick.

I eftermiddag har Katarina varit här. Vi tog en promenad vid älven, bakade kladdkaka och såg på film (Wild child) och sen hjälpte jag henne fixa hennes blogg lite grann också. Jag fick en jättefin alla hjärtans dag-present också, en blomma med rosor och blad som hon knåpat ihop i en fin liten skål, med en liten notis där det stod "till världens bästa vän som alltid funnits där". Så fint :) Av mig fick hon en topp som hon provat och sagt att hon velat ha. Såg den när jag och Lisa var och shoppade sist och var bara tvungen att köpa den till henne :)
Vi har haft en bra eftermiddag i alla fall som vanligt. En underbar vän är hon. Det händer alltid något roligt när vi träffas. Idag gjorde jag tex världens snyggaste (eller inte) vurpa mitt ute på vägen här utanför lägenheten. Det var halt och jag hade halkiga skor. Katarina fick hålla i mig säkert halva vägen av vår promenad. Hon fick sig ett gott skratt av min vurpa i alla fall, haha.

Idag har jag haft ovanligt många läsare faktiskt. Och fått en del kommentarer. Det är mycket roligare att skriva när man ser att folk kommenterar och läser :) So keep going !